Сегодня в Петербурге открывается первая бутербродная "Бутик", сообщил директор по маркетингу сети "Чайная ложка" Игорь Колынин. Инвестиции сети ресторанов быстрого питания "Чайная ложка" в создание "Бутика" составили $140 тыс. Всего в городе планируется открыть четыре бутербродных. Обслуживание в них будет строиться по принципу работы суши-баров: бутерброды будут готовиться в присутствии клиента. Целевая группа, на которую ориентированы бутербродные, - состоятельная молодежь, яппи (young urban professionals), передает РБК. В первой бутербродной предусмотрено 26 посадочных мест, общая площадь помещения составляет 100 кв. м (два этажа). По словам И.Колынина, срок окупаемости проекта сети бутербродных "Бутик" составляет приблизительно 1,5 года.
Напомним, что брэнд "Чайная ложка" появился на петербургском рынке фаст-фуда в 2002 г.